
本臺(tái)訊 驚蟄過后,春風(fēng)和煦,在城市周邊的田埂上、樹林里陸續(xù)長(zhǎng)出了嫩綠新鮮的各種野菜,久居城市的居民開始結(jié)伴加入“挖野菜大軍”。

在扶溝縣城東郊的一片林地里,不少居民正拿著鏟子忙著尋找藏在雜草里的薺薺菜。對(duì)于老年人來說,清新鮮美的野菜,不僅是舌尖上的美味,更是幸福生活的當(dāng)下對(duì)艱辛歲月的思念與追憶。居民馮鳳菊告訴記者:“成天大魚大肉的吃,想找找這個(gè)野菜,找找小時(shí)候的味道,包餃子、做菜饃、蒸著吃都可以,非常好吃。”欒月蘭老人說:“我們帶著孩子來挖野菜,就是讓孩子能夠接地氣,辨識(shí)各類野菜。在挖野菜的過程中講述老輩人當(dāng)年的經(jīng)歷,教育孩子們愛惜糧食。”

據(jù)了解,豫東區(qū)域常見的野菜有薺薺菜、白蒿、馬齒筧、苜蓿等。一些高纖維素的野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高于普通蔬菜,但不適合消化功能較差的人群食用。還有部分野菜具有一定的藥用價(jià)值,大量食用會(huì)對(duì)身體健康造成影響,提醒大家酌情食用。同時(shí),春季麥田一般大多會(huì)噴施除草劑,告誡大家噴灑過農(nóng)藥的麥田里的野菜切勿食用。
周口廣電融媒體記者 金剛 扶溝臺(tái) 志強(qiáng)
編輯:陳盼超
