本臺(tái)訊 春節(jié)臨近，年味漸濃。在豫東地區(qū)，流傳著“初二回娘家，閨女要拿大饃”的春節(jié)習(xí)俗。如今，這一傳統(tǒng)面食正迎來(lái)新的變化。
2月12日（臘月二十五），周口市淮陽(yáng)區(qū)安嶺鎮(zhèn)大楊莊村的特農(nóng)特運(yùn)營(yíng)配送中心格外熱鬧。走進(jìn)車(chē)間，十幾名工人正加緊制作棗花饃，和面、搓揉、造型、壓模、貼花、蒸制，每個(gè)環(huán)節(jié)都有條不紊。與往年不同，今年這里生產(chǎn)的面點(diǎn)色彩更加鮮艷，這些顏色源自天然果蔬粉，而非人工色素，既健康又美觀。
淮陽(yáng)區(qū)特農(nóng)特運(yùn)營(yíng)配送中心負(fù)責(zé)人王寧說(shuō)：“在咱豫東地區(qū)，初二回娘家，閨女要給父母拿大饃。我們?cè)谥暗钠胀ù箴x基礎(chǔ)上，用果蔬粉和面，又創(chuàng)新做了花大饃，大家可以放心食用，花大饃好看還健康，也比較受歡迎。閨女拿了大饃，父母要給回棗花，之前傳統(tǒng)的棗花這種小棗花，有大有小，在此基礎(chǔ)上，我們又創(chuàng)新了一下，做了大一點(diǎn)兒的，用果蔬粉帶點(diǎn)小花，叫棗山，也挺好看，還比較受歡迎，供不應(yīng)求。”
負(fù)責(zé)人王寧是一名90后返鄉(xiāng)大學(xué)生，負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與生產(chǎn)；其愛(ài)人薛猛則負(fù)責(zé)銷(xiāo)售配送。自臘月初八營(yíng)業(yè)以來(lái)，薛猛每天驅(qū)車(chē)300多公里，將產(chǎn)品送往周邊縣區(qū)的超市。
淮陽(yáng)區(qū)特農(nóng)特運(yùn)營(yíng)配送中心負(fù)責(zé)人王寧說(shuō)：“這幾天找了十幾個(gè)工人，加班加點(diǎn)地生產(chǎn)這種大饃和棗花，這種棗花一天生產(chǎn)近4000個(gè)，大饃一天生產(chǎn)近1萬(wàn)個(gè)，依然供不應(yīng)求。”
即便配送中心的兩輛貨車(chē)不停配送，依舊無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。部分客戶等不及，直接開(kāi)車(chē)上門(mén)拉貨，甚至出現(xiàn)“搶貨”的場(chǎng)面。淮陽(yáng)區(qū)特農(nóng)特運(yùn)營(yíng)配送中心負(fù)責(zé)人王寧說(shuō)：“非�；鸨依镉袃奢v貨車(chē)，不停地送也送不及。有些客戶等不及，要搶著來(lái)拉。”
據(jù)了解，如今，該配送中心的花大饃和棗花饃已成為當(dāng)?shù)卮汗?jié)市場(chǎng)的搶手貨，傳統(tǒng)民俗與現(xiàn)代創(chuàng)意相結(jié)合，讓鄉(xiāng)土特色食品煥發(fā)出新的生機(jī)。
周口廣電融媒體記者 張峰 通訊員 楊正華
