□本報(bào)全媒體記者 肖遙
“這兩天幾乎沒合眼，心一直揪著，想著這批饅頭。”3月9日，視頻連線中，身在廣西的李強(qiáng)華面色疲憊，語(yǔ)氣里卻滿是藏不住的興奮。
李強(qiáng)華剛剛完成了一場(chǎng)跨越千里的“饅頭速遞”——將2520個(gè)剛蒸好的河南饅頭，從洛陽(yáng)一路小心看護(hù)，穩(wěn)穩(wěn)送到了廣西南寧。
不以饅頭為主食的廣西人，為何一口氣訂下2000多個(gè)河南饅頭？故事要從春節(jié)假期說起。被網(wǎng)友親切喚作“饅頭姐”的廣西游客到洛陽(yáng)游玩，嘗過河南饅頭后，就被那又暄又有嚼勁兒、滿口回香的感覺牢牢抓住了心。她當(dāng)場(chǎng)買下600個(gè)饅頭打包帶回廣西，要讓身邊的南方朋友都嘗嘗這中原味道。
沒想到，這批饅頭到了廣西后被一搶而空，根本不夠分。得知網(wǎng)上有補(bǔ)貨消息，李強(qiáng)華的豐源小農(nóng)·饅頭工坊寄去了樣品。一口麥香入魂，便有了這2520個(gè)饅頭、裝滿16箱的“超級(jí)訂單”。
訂單到手，李強(qiáng)華犯了難。當(dāng)時(shí)的洛陽(yáng)，春寒料峭還飄著雨雪，可千里之外的南寧，氣溫已經(jīng)躥到了20多攝氏度。“饅頭最怕悶怕熱，萬(wàn)一物流耽誤路上變質(zhì)，砸的可不是一單生意，而是咱河南饅頭的招牌，是中原糧倉(cāng)的臉面！”思來(lái)想去，這個(gè)河南小伙兒作了個(gè)決定：坐飛機(jī)護(hù)送這批饅頭南下，確保萬(wàn)無(wú)一失。
“當(dāng)天晚上7點(diǎn)多臨時(shí)訂的機(jī)票，坐最晚的航班走。”李強(qiáng)華回憶，次日凌晨2點(diǎn)抵達(dá)南寧機(jī)場(chǎng)后，他又輾轉(zhuǎn)坐了兩個(gè)半小時(shí)的車趕到“饅頭姐”所在的區(qū)域，又守著饅頭熬到天亮，直到親眼看著16箱饅頭被完好無(wú)損地交到對(duì)方手中，懸著的心才落了地。
南寧取貨點(diǎn)排起的長(zhǎng)隊(duì)，是對(duì)這份千里誠(chéng)意最好的回應(yīng)。不少市民早早來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，就為了第一時(shí)間嘗到這口“中原味道”。接住這份跨越千里的期待，李強(qiáng)華的底氣，刻在河南這片土地的基因里：“咱河南是全國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)，中原糧倉(cāng)不是白叫的！這里的小麥蛋白質(zhì)含量高、出粉率穩(wěn)，磨出來(lái)的面，蒸出來(lái)的饅頭，帶有一股子地道的麥香，差不了！”
這份底氣，更源于饅頭工坊實(shí)打?qū)嵉钠焚|(zhì)把控。李強(qiáng)華的饅頭工坊背后，是自家的面粉廠，從小麥?zhǔn)召?gòu)、磨粉到揉面、蒸饃，全流程自主操作，堅(jiān)持用傳統(tǒng)“70粉”制作，從源頭把好品質(zhì)關(guān)。“送到廣西的饅頭顏色微微發(fā)黃，咬一口全是自然發(fā)酵的濃郁麥香，這就是咱中原小麥的本味兒。”李強(qiáng)華說。
當(dāng)冒著熱氣的河南饅頭在南寧餾好出鍋，搭配上廣西本地咸香爽脆的木瓜絲醬，一場(chǎng)南北飲食文化的美妙交融，在舌尖悄然發(fā)生。
2520個(gè)溢滿麥香的饅頭，跨越山水千里奔赴，帶去中原糧倉(cāng)扎根沃土的厚道與河南人民滾燙赤誠(chéng)的真情。
短評(píng)
一饃藏千古
□劉洋
廣西游客千里帶回600個(gè)洛陽(yáng)饅頭，看似一樁市井趣聞，實(shí)則折射出中國(guó)人千年不變的面食情懷，更藏著華夏飲食文化的深厚根脈。
自小麥在中原落地生根，面食便與中華文明相伴而行。饅頭起于中原，興于華夏，從廟堂之高到江湖之遠(yuǎn)，從豐年盛宴到尋常餐桌，以樸素之姿，承載著農(nóng)耕文明的智慧，延續(xù)著民族味蕾的記憶。
河南作為小麥之鄉(xiāng)，將土地的饋贈(zèng)、匠心的堅(jiān)守，都揉進(jìn)一個(gè)個(gè)熱氣騰騰的饅頭里，這是地域的印記，更是文化的傳承。
小小饅頭，跨越千里，火的不是獵奇，而是共鳴。它印證了，最動(dòng)人的味道從非珍饈美饌，而是源于土地、忠于傳統(tǒng)、暖于人心的本真滋味。面食早已不是簡(jiǎn)單的主食，而是刻在中國(guó)人基因里的鄉(xiāng)愁，是融入血脈的文化認(rèn)同，是跨越地域的情感紐帶。
一饃越千里，麥香潤(rùn)民心。洛陽(yáng)饅頭的走紅，是傳統(tǒng)味道的回歸，是煙火文化的覺醒。古都以饃為媒，讓中原味道香飄四方，也讓我們懂得：最樸素的食物，最有力量；最本真的文化，最能動(dòng)人。
這口穿越千年的麥香，終將在歲月里，一直飄香。
